Torta Cream Tart a forma di cuore

Torta Cream Tart a forma di cuore

Diciamolo pure, questo genere di torte è il tormentone del 2018, torte a forma di numero, di lettera, composizioni dell’intero nome, è un modo per preparare una torta unica in un modo originale, diversamente dalle solite torte che in genere prepariamo.

Questa splendida torta a forma di cuore è stata realizzata da Elena Pratesi, trovate le sue delizie qui Dolcelena 

 

Ma veniamo ora alla ricetta:

Fonte: Blog di Mysia

Per la base:

Pasta sable’ alle mandorle

190 gr farina 00

25 gr farina di mandorle

110 gr burro freddo tagliato a pezzetti

40 gr uova

70 gr zucchero a velo

1 pizzico di sale

Essenza di vaniglia

Lavorare burro e farina 00

Aggiungere farina di mandorle il sale e lo zucchero a velo

In ultimo mettere uovo e essenza

Far riposare in frigo per almeno due ore

Cottura 180′ per circa 12 minuti

Ricetta della crema

500 gr mascarpone e 200 panna poco 3/4 cucchiai rasi di zucchero.