Effetto Ruffle

da superadmin | Giu 25, 2019 | Chiedi all'esperta

Tutorial di Le Creazioni di Ninfa

1. Per prima cosa ho colorato due panetti di pasta di zucchero Model Saracino di color turchese, uno più scuro e l’altro più chiaro.

Ho poi steso il primo panetto non troppo sottile.

2. Ho ricavato dei fiori 2d utilizzando uno stampino classico a 5 petali

Piccolo suggerimento: se volete personalizzare ancora di più il topper utilizzate forme più grandi o stampini per fiori con più petali, l’effetto finale sarà ancora più particolare .

3. Con l’aiuto di un ball tool e di una spugnetta per fiori si procede assottigliando ed arricciando i petali. In foto il prima e dopo.

4. Per dare più movimento ho utilizzato i fiori così ottenuti, sia nella versione con i petali arricciati verso l’alto, sia girandoli ed utilizzando il retro, coi petali arricciati verso il basso.

5. A questo punto si distribuisce nella parte centrale un pò di colla edibile e si richiude il fiore .

In foto si nota il risultato che si ottiene con petali arricciati verso l’interno e verso l’esterno.

6. Ho realizzato con lo stesso procendimento dal punto 1 al punto 5 anche tutti i fiorellini nella versione più chiara.

Ne serviranno diversi pezzi per poter riempire tutto il diametro.

7-8. Si passa ora alla decorazione del topper/torta, precedentemente ricoperto di pasta di zucchero.

Spennellando un pò di colla edibile sulla parte da decorare, si comincia a fissare i firellini preparati alternando le due tonalità.

Io li incastro in diagonale tra loro per non lasciare spazi vuoti visibili.

9. Si procede così per tutta la lunghezza fino a chiudere “l’anello” di flower ruffle.

Ed ecco il risultato finale!

Candy Melts: come si usano e consigli per utilizzarle al meglio

da superadmin | Mar 24, 2018 | Chiedi all'esperta

Con i candy melt si possono creare tantissime decorazioni ‘cioccolatose’ ma ci sono alcune domande che ci vengono spesso rivolte su questo prodotto, vediamole insieme:

I Candy Melts possono essere colorati?
Si, i candy melita possono essere colorati però è necessario usare colori a base di olio, cosi come per il comune cioccolato.

I colori in gel o in polvere tradizionali, quelli che usiamo comunemente per colorare la pasta di zucchero sono a base d’acqua e non sono idonei.

Ci sono vari colori dei candy melts in commercio, un  altro metodo per ottenere colori diversi è quello di unire più colori sciogliendoli insieme ed ottenendo cosi varie intensità cromatiche,

Si possono aggiungere aromi alimentari?
Sì, può essere fatto! Ma, proprio come con i set da colorare sopra, devi usare aromi che non siano a base d’acqua, vale lo stesso principio descritto per i coloranti.

“Nei video o nei blog vedo spesso che quando sono sciolte la candy melts sono quasi liquide, perchè le mie sono più dense'”

Questa è una delle domande che ci viene spesso posta, la risposta è semplice: per aumentare la resa del prodotto sciolto a bagno maria, per rendere più semplice l’utilizzo spesso si aggiunge olio vegetale.