BACI DI DAMA
di Luca Montersino
250gr di burro morbido
200gr di zucchero
250gr di farina
250gr di farina di nocciole
200gr di zucchero
1 tuorlo
1b di vanillina
Montare il burro con lo zucchero e la vaniglia,aggiungere il tuorlo e montare,unire le farine ed amalgamare il tutto velocemente fino a ottenere una palla compatta.Far riposare almeno 6 ore in frigo.
Formare delle palline e distanziarle su una teglia foderata con carta da forno e lasciare riposare per un ora in frigo prima della cottura.
Infornare i biscotti a 140°per 20/25mn devono essere ancora bianchi e morbidi,lasciarli raffreddare prima di farcirli con la crema di nocciola.dose per 30/40 baci
