Banana cupcakes con frosting al cioccolato bianco
x 12 cupcakes
180gr di burro a pomata
180gr di zucchero di canna
2 uova
200gr di farina autolievitante
2 banane grandi mature ridotte in purea
un pizzico di cannella (x me 2 pizzichi)
un pizzico di vaniglia
gocce di cioccolato qb
50 ml di latticello
x il frosting al cioccolato bianco:
120gr di philadelfia
160gr di burro a pomata
80gr di zucchero a velo vanigliato
3 cucchiai di latte
200gr di cioccolato bianco fuso
In una ciotola montare il burro con lo zucchero fino a che il composto non risulti cremoso,agg la cannelle e la vaniglia,le uova alternandole con la farina amalgamando con un cucchiaio di legno.Agg la purea di banane sempre amalgamando,il latticello e in fine le gocce di cioccolato.
Versare nei pirottini e portare in cottura in forno preriscaldato a 180°x 15/20mn.Lasciarli raffreddare.
Preparare il frosting montando il burro con lo zucchero a velo,agg il latte e lentamente il cioccolato fuso,amalgamare e unire la philadelfia incorporandola sempre delicatamente.Mettre la crema in frigo se risulta troppo molle per pochi mn.decorare.
La ricetta è molto simile al BANANA BREAD di valentina gigli mentre la ricetta del frosting al cioccolato bianco è di cake show,le decorazioni dette”scozzesi”sono dipinte a mano libera su pdz
