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Posted by on feb 25, 2012 | 0 comments

Biscotti con la sparabiscotti

Oggi mi sono cimentata nuovamente nel fare i biscotti con la sparabiscotti. Per me è stato un’amore e odio quello con la sparabiscotti perché inizialmente commettevo tantissimi errori e i biscotti o non si staccavano dalla pistola oppure non venivano bene :-( Inrealtà ci sono dei semplici accorgimenti da usare che assicurano la riuscita….Per prima cosa la ricetta…ne ho usate tante ma vi assicuro che questa è perfetta:



Ingredienti
125 gr zucchero al velo
170 burro morbido
270 gr farina 00
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 presa di sale
Io metto tutto insieme nel robot con lame e aziono fino ad ottenere un bell’impasto. Diversamente dalla pasta frolla non necessita di riposare in frigorifero e questo è un bel vantaggio perché si accorciano i tempi di esecuzione della ricetta.
Per prima cosa si prende la sparabiscotti, si apre in cima e si fa un rotolino di pasta e si inserisce in questo modo:

Dopodichè si preme bene per riempire gli spazi vuoti

E adesso arriva la parte più divertente, si sceglie il disco che più ci piace per formare il biscotto e si ‘sparano’ direttamente sulla piastra antiaderente senza carta forno , io ho scelto prima questo modello

ed ho fatto questi biscotti

Cuocendo poi sono cresciuti ed hanno riempito gli spazi :-)
Poi ho cambiato il disco ed ho fatto anche questi:

Cottura a 170 gradi per 10 minuti circa, controllate però, ogni forno è diverso nella cottura…
Ed eccoli qui:

La sparabiscotti la trovi qui http://www.dolcidolcetti.it/?p=1047
e la piastra antiaderente qui http://www.dolcidolcetti.it/?p=1238

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