La torta Caramel Mud Cake è la variante al caramello della classica Mud Cake.
E’ una torta buona per la merenda, ma è ottima anche come base per torte ricoperte con pasta di zucchero.
Ingredienti:
- 150g cioccolato bianco a pezzetti
- 350g zucchero di canna
- 250g burro
- 250ml latte
- 2 uova
- 150g farina autolievitante
- 150g farina ’00′
Procedimento:
In un pentolino antiaderente versare il latte con il burro, il cioccolato a pezzi e lo zucchero e lasciare sul fuoco a fiamma bassa, senza raggiungere il bollore. Far sciogliere il tutto e mescolare bene fino ad ottnere un composto liquido.
Versare il liquido ottenuto in una ciotola a parte e aggiungere poco per volta le farine setacciate. Mescolare il tutto con un frullatore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere al composto un uovo alla volta e amalgamare bene il tutto.
Versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e infornare a circa 160°C per circa un’ora.
