Biscotti di riso alla Nutella

da superadmin | Apr 13, 2018 | in evidenza, Ricette

Biscotti di riso alla Nutella

Semplicissimi da realizzare, amatissimi dai bambini, con pochi ingredienti e veloci da preparare.

La lista degli ingredienti vi consentirà di realizzare circa 40 biscottini.

Ingredienti:
180 gr. di farina di riso
20 gr  di fecola di patate
75 gr burro
50 gr zucchero a velo
1 uovo
un pizzico di sale
140 gr Nutella

Procedimento:

• Impastare velocemente tra di loro tutti gli ingredienti, va benissimo la planetaria ma è possibile anche farli a mano.
• Far riposare almeno mezz’ora in frigo
• formare delle palline con il palmo delle mani … possibilmente della stesse dimensioni (circa 10 gr a pallina)

Sistemare mano a mano le palline su una placca da forno con carta forno e schiacciatele leggermente al centro con un polpastrello o altro.

Cuocere x 12-13 minuti a 180 ° (mi raccomando preriscaldare il forno)

Lasciarli raffreddare e con una sac a poche  e farcire il centro del biscotto (fossetta fatta con il polpastrello) con un ciuffetto di Nutella.

Ed eccoli qui in tutto il loro splendore, sono buonissimi!

Biscotti al burro di arachidi

da superadmin | Feb 28, 2018 | in evidenza, Ricette

Ingredienti:

200 grammi di burro di arachidi;

150 grammi di zucchero semolato

50 grammi zucchero di canna

2 uova grandi

i

2 cucchiaini di bicarbonato di sodio

estratto di vaniglia puro

mezzo cucchiaino di sale



Come realizzarli:

Passo 1
Scaldare il forno a 180 gradi.

Passo 2
Utilizzando un miscelatore elettrico, sbattere il burro di arachidi e gli zuccheri a velocità  medio-alta fino a renderli morbidi, da 2 a 3 minuti. Ridurre la velocità  al minimo e sbattere le uova, il bicarbonato, la vaniglia e il sale.

Passaggio 3
Fare con l’impasto delle palline e disporle nella teglia con carta forno distanziandoli 4 o 5 cm l’uno dall’altro. Con una forchetta leggermente infarinata, premere l’impasto con uno

spessore di pochi millimetri, facendo un disegno incrociato sopra ogni biscotto.

Passaggio 4
Cuocere per circa 12-15 minuti.
Raffreddare leggermente sui fogli da forno, quindi trasferire su graticci per raffreddare completamente.
Conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni.

Meringa francese all’olio essenziale di viola e lavanda

da superadmin | Dic 11, 2017 | in evidenza, Ricette

NOSTALGIC MERINGUE Ovvero meringa francese all’olio essenziale di viola e lavanda Foto e ricetta di Pulcino Goloso Sul suo Blog trovate tante belle ricette

• 150g albumi temperatura ambiente
• 150g zucchero semolato
• 150g zucchero a velo
• 1 pizzico di cremor tartaro
• Olio essenziale di lavanda
• Olio essenziale di viola.

Prendete gli albumi e incominciate a montarli con il pizzico di cremor tartaro.

Quando schiumano aggiungete metà dello zucchero ( sia metà velo che meta semolato).

Continuate a montare.

Quando saranno quasi a neve ferma , aggiungete il restante zucchero. Aromatizzate.

Continuate a montare per alcuni minuti per stabilizzare le proteine.

Non montate eccessivamente altrimenti i legami chimici risulteranno stressati.

Colorate la meringa.

Prendete la sac a poche con la bocchetta preferita, con uno stuzzicadenti intinto nel colorante in gel, sporcate l’interno della sac a poche con 2 o 3 righe in verticale ( cioè perpendicolari al piano di lavoro) e procedete come desiderate: CIUFFETTI con la sac a poche fate dei piccoli ciuffetti sulla carta da forno della placca.

Nel momento in cui decidete di staccare, smettete di fare pressione sulla sac a poche.

Con un movimento deciso, terminate il ciuffetto ROSE con il beccuccio a stella chiusa, partite dal centro e procedete a spirale verso l’esterno.

Quando decidete di staccare, smettete di premere sulla sac a poche. Decorate con zuccherini e infornate

CHIFFON CAKE ALL’OLIO DI MANDORLE DOLCI, CON CACAO E SPEZIE DI NATALE ( PAIN DE SPIECES)

da superadmin | Dic 10, 2017 | in evidenza, Ricette

Foto e ricetta di Pulcino Goloso

Sul suo Blog trovate tante belle ricette

INGREDIENTI:

270g farina 00
40g cacao amaro
300g zucchero a velo
190g acqua
100g olio di mandorle dolci
6 tuorli
8 albumi
1 bustina intera da 16g di lievito per dolci
1 bustina intera da 8g di cremor tartaro
3 cucchiaini di spezie per Pain de pieces ( qualora fosse di difficile reperimento, utilizzare mezzo cucchiaino di zenzero, mezzo di anice, mezzo di cannella, mezzo di noce moscata, mezzo di polvere di vaniglia, mezzo di cardamomo )

PROCEDIMENTO: