Diciamolo pure, questo genere di torte è il tormentone del 2018, torte a forma di numero, di lettera, composizioni dell’intero nome, è un modo per preparare una torta unica in un modo originale, diversamente dalle solite torte che in genere prepariamo.
Questa splendida torta a forma di cuore è stata realizzata da Elena Pratesi, trovate le sue delizie qui Dolcelena
Ma veniamo ora alla ricetta:
Fonte: Blog di Mysia
Per la base:
Pasta sable’ alle mandorle
190 gr farina 00
25 gr farina di mandorle
110 gr burro freddo tagliato a pezzetti
40 gr uova
70 gr zucchero a velo
1 pizzico di sale
Essenza di vaniglia
Lavorare burro e farina 00
Aggiungere farina di mandorle il sale e lo zucchero a velo
In ultimo mettere uovo e essenza
Far riposare in frigo per almeno due ore
Cottura 180′ per circa 12 minuti
Ricetta della crema
500 gr mascarpone e 200 panna poco 3/4 cucchiai rasi di zucchero.
