Blog - Ricette e Tutorial Video

Le ricette per stupende torte decorate, idee per i compleanni o le feste dei nostri amici, i tutorial e i video per capire e imparare a creare e divertirsi.

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Come scrivere con lo zucchero

Scrivere con lo zucchero, niente di più semplice con la nuova penna decorativa della Wilton. Si può scrivere direttamente sulla torta, o su biscotti o su glassa dei cupcakes. Si possono mettere i cristalli di zucchero dentro la penna, oppure si può avvitare... leggi tutto

Spesso questione di prospettiva

E’ proprio vero che spesso è sempre questione di prospettiva, come ad esempio in questo caso, con un semplice cutter biscotto a forma di omino si possono realizzare 2 figure: l’omino biscotto e la renna, non è grazioso? Chiedo scusa all’autrice del... leggi tutto

Ricetta Chiffon Cake farcita

Chiffon Cake, una delle torte più buone del mondo! Ingredienti: 285 gr farina oo, 300 gr zucchero, 6 uova xl , 195 ml acqua, 120 gr olio semi mais, 1 bustina lievito dolci, 1 bustina da 8 grammi cremor tartaro, pizzico sale, scorza limone, bacca o aroma vaniglia.... leggi tutto

Come si utilizza l’isomalto?

L’isomalto è stato scoperto negli anni ’70 ed è nato come sostituto dello zucchero tradizionale nelle diete ipocaloriche dei diabetici. Essendo uno zucchero molto versatile si conosce comunemente anche zucchero artistico perchè permette di ottenere... leggi tutto

Tabella porzioni fette di torta per diametro tortiera

Spesso ci chiedono: ‘vorrei una torta per 20 persone, o per 6 persone o per 30 persone…il dubbio è sempre il solito e cioè:’ Quale diametro di teglia devo usare? Sarà sufficiente? Come mi regolo? In questa tabella vi forniamo in base alla nostra... leggi tutto

Come conservare un opera in isomalto

Le decorazioni in isomalto sono veramente bellissime, ma una volta realizzate come si possono conservare? L’umidità le rovinerà? Perderanno la loro lucentezza? Basta seguire pochi semplici accorgimenti per mantenerle più a lungo possibile nel loro stato... leggi tutto

Ricciarelli

Per questo Natale non potranno mancare sulla mia tavola i ricciarelli! Semplici e facili nella realizzazione, ma squisiti nel sapore..uno tira l’altro. Ingredienti per circa 20 ricciarelli: -200g di mandorle o farina di mandorle -110g di zucchero semolato -10g... leggi tutto

Come realizzare pizzi di zucchero

Le torte con i pizzi di zucchero hanno sicuramente un fascino indescrivibile, perchè in modo semplicissimo si possono aggiungere dettagli notevoli sulla torta lasciando tutti a bocca aperta…..e parliamo chiaro non è quello che desideriamo un pò tutte quando... leggi tutto

Dove comprare prodotti per cake design

Pasta di zucchero, teglie per dolci, ostie e cialde personalizzate per torte, attrezzatura per cake design, spesso la domanda è sempre la solita: dove posso comprare in modo affidabile tutta l’attrezzatura che mi occorre per decorare la mia torta? Occorre un... leggi tutto

Beccucci Russi: quale crema usare?

Con i beccucci russi si possono realizzare torte a tema floreale stupende, ma il segreto chiaramente è nella crema da utilizzare perché deve avere una giusta consistenza per permettere la creazione di un fiore che poi non si sciolga e che mantenga la sua forma anche... leggi tutto

Cinnamon Rolls ecco la ricetta!

Ingredienti: 250 gr farina 00 200 gr farina manitoba 100 gr zucchero 100 gr burro 1 uovo 20 gr lievito di birra 220 ml latte 1 cucchiaio cannella Per il ripieno: 100 gr di burro 100 gr zucchero di canna 2 cucchiai di cannella Procedimento: Come prima cosa far... leggi tutto

Biscotti Pan di zenzero – Gingerbread

I biscotti di pan di zenzero sono dolcetti tipici dei Paesi anglosassoni e del Nord Europa e qui sono usati anche come decorazioni per l’albero di Natale, per la loro preparazione occorre munirsi di un sac à poche e come dicevo prima di uno stampo per biscotti a forma di omino (se volete sbizzarrirvi potete utilizzarne anche di svariate forme natalizie).

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Come preparare una torta perfetta

Per preparare una torta perfetta occorre seguire delle semplici regole, dalla preparazione fino alla cottura, in modo da ottenere un dolce soffice, che non si sbriciola e che presenti delle zone di cottura uniformi.

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Tutorial torta bottiglia di coca-cola

Questa è una delle torte che sta facendo impazzire il web, la torta a forma di bottiglia di coca-cola. A vederla finita sembra veramente una  bottiglia di cocacola, semplicemente perché come stampo viene utilizzata una vera bottiglia. Vediamo insieme come realizzarla,... leggi tutto

Ricetta del salame di cioccolato senza uova.

Questa è una delle mie ricette preferite, perché alle mie figlie questo dolce piace davvero molto, ma l’idea delle uova crude nell’impasto proprio non mi piaceva, ma da quando ho trovato questa ricetta ho trovato anche un buon compromesso per la mancanza... leggi tutto

Macaron con crema al burro

Macaron con crema al burro ricetta di Montersino 215gr di farina di mandorle 350gr di zucchero a velo 50gr di farina setacciata 200g di albume a temperatura ambiente 50gr di zucchero semolato colorante alimentare qb Per la crema al burro: 250gr di burro morbido 500gr... leggi tutto

Dolcidolcetti

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